超級有自信到不行!!! 這老闆掛在嘴邊的話就是你去找全台灣有跟我一樣的牛肉麵
如果有我就請你吃一輩子
有這種自信可以想見他對自己的牛肉麵有多放心
- 老鄧牛肉麵 -
這件店的地點不是在鬧區的小巷子裡
反而是在偏僻的一條馬路上
雖然外面是台南市往台南縣(我知道都叫大台南可是不知道怎麼區分嘛...)的必經之路
但是附近根本沒有其他店所以可能經過也不會停下來
但是我現在要給你個停下來的理由
甚至是專程前往!!!
裡面的裝潢很簡單就是這樣而已 空間也不是很大
但是這樣子吃飯竟然也不會很吵
反而是大家都很專心的品嘗自己碗中的食物
接下來來看看價目表
可能覺得這樣不是很便宜
但事先不要有太貴的成見在 價錢高一點只要有道理
對於美食而言就部會太過分 你說是吧?
既然來了就不要只點牛肉湯麵囉!!!
下面這位就是很忙的老闆
又要切小菜又要到桌邊一直問你好不好吃
你說好吃他也不會很開心的謝謝你
因為他早就知道好吃了哈哈哈(囂張死了 但這種老闆我最愛了
這裡的小菜不像一般北方面館子那麼多
多半都是以滷的為主
現在就來介紹重頭戲的部分囉
看老闆的自信和價錢合不合理
泡菜是店內可能最一般的東西了
可惜沒有吃到冰冰脆脆的口感 老闆竟然忽略了沒有冰到它
不過醋味很明顯也很夠味的!
這桶酸菜是吃牛肉麵必備的配菜
就連三商巧福有了 這裡怎麼可以沒有呢?
比起一般的酸菜都甜甜的 老鄧的酸菜比較含蓄一點點
比較多口感也不會吃了也沒感覺
至少每碗都加個一湯匙差不多
當你看到辣椒的同時搞不好老闆又來偷偷接近你了
問你吃不吃辣 我們的辣椒都自己炒的
哈哈哈 真的很有趣
這裡的辣椒真的很香 如果你能吃一點點辣一定要加一點點
對於你的牛肉麵一定是加分的啊!!!
滷牛筋
牛筋是我最愛吃的部分 滿滿的膠質加上老闆的滷汁
真的是必點! 不過價錢要自己評估一下齁
香滑香滑卻可以在嘴裡不會入口即化留著誘人的口感
咬個幾下徹底化成膠質
滷海帶
比一般的小吃店好吃個幾百倍吧
不是我誇張 因為一般的小吃店的海帶都滷過頭了
有的還不用牙齒就可以讓它散開
來到老鄧請你也點點看滷海帶 很便宜但是一點都不馬虎
這才是真正海帶該有的口感喔
滷蛋
蛋白的部分真的很脆 蛋黃又比一般的滷蛋香醇
依我判斷和蛋黃的大小 應該是鴨蛋沒錯吧
牛肉麵
相信這不會是你第一碗也不是最後一碗牛肉麵
牛肉煮軟爛大家也不是沒吃過 牛肉麵的重點就在湯頭
不說你可能不知道這碗牛肉麵的湯有股濃濃的沙茶味
我個人喜歡吃粗一點的麵 所以要記得跟老闆叮嚀喔!!!
肉質很好 湯頭很濃 麵煮得剛剛好
這樣你還不願意為了它過來吃吃看嗎?
如果願意的話 準備好領受老闆的自信
保證你會從心裡佩服他 但又想揍他一下哈哈哈
太可愛了
湯頭沙沙的但卻很順口 你會一口接著一口想要繼續喝完
餐廳名稱：老鄧牛肉麵
地址：台灣台南市南區大成路一段79號電話：06-264-5435
營業時間：11:00-21:00
價位範圍(每人)：單點式
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