很多時候不知道要吃什麼的時候就會上網找餐廳或找食記
又或者去像是愛評網之類的入口網站找排行榜
而這間餐廳就是在愛評網的排行榜上 日式料理分類的第一名
但真的是第一名還是有買綁的嫌疑 我們一起往下看
這是一張愛評網在2015/05/07 15:00的截圖
台北的日式料理超級多 也有新鮮的 也有便宜的
更何況這是一個全台灣都列入評比的排行
那為什麼這家可以坐上第一的寶座呢?
我帶著希望他可以實至名歸的心去嘗試看看
希望不會讓我太失望 更不會愧對全台日式料理排行榜第一名的殊榮
從外觀看起來就可以知道座位數是比較少的
所以如果要去是一定要訂位的喔!
透明玻璃的開放式廚房
可以看到師傅在裡面烤你點的串燒跟料理你點的菜
依我看過其他部落客寫的食記判斷
菜單還算是蠻常替換的
時時有些新的菜會出現在菜單上 但是缺的也非常多
當天我是禮拜三地晚上去吃
通常餐廳在禮拜三的訂位通常蠻多 畢竟是小週末啊
但是當天竟然沒有豬肉了!!!
所以有關豬肉的串燒都沒有辦法點
我想說的是既然大家都訂位了 就要有所準備才是
更何況肉類串燒不就三種 牛、豬、雞
直接少掉三分之一真的很遺憾 這樣的錯誤很低階
因為豬肉又不是多難叫到的食材
接下來就是食物了
我本身不吃番茄所以轉述同行朋友的評論
沒有太多番茄的生味然後微甜
好吧 我只好解讀成沒什麼特色了哈哈哈 (對蕃茄就是有偏見ㄎㄎ)
這道菜也是小菜之一 魚皮
但看看這小黃瓜的顏色已經接近醃黃瓜了啊!
可能是放太久的關係吧 有種不太新鮮跟賣相不好的感覺
希望店家也多注意一點細節 不然怎麼叫日式料理
蛋黃冬瓜 也叫做金沙冬瓜
金沙的意思就是炒鹹蛋黃 而炸冬瓜還真的是創意菜
外面的味道很熟悉 但是咬下去的瞬間是一個新的體驗
是還蠻值得一試的一道菜
但是稍嫌不足的就是擺盤了吧
你看看就這幾塊冬瓜然後下面墊片菜葉嗎?
為什麼不加點蔥花下去配色勒 這樣一點都不精緻也一點都不配賣到這個價錢
這盤甜不辣是當天覺得最物超所值的一道
但是上桌的溫度實在太不像現烤的了
因為我實在也不相信有人會點了甜不辣然後為了幾塊錢而退菜
如果真的不是現烤的還是拿來當員工餐比較好
不能再拿上桌給其他客人吃吧
品質表現在細節上面 多注意一點不要再偷吃步囉
燒肉蓋飯(牛) 是可以填飽肚子用的一道菜
但是牛肉應該選的是冷凍肉片
就連蔥都是切好放超過一天的乾蔥
說真的這樣的品質你真的吃起來會很生氣吧
明明只要按部就班地做就可以很好吃的料理
卻要因為廚師的偷懶然後毀了一道菜
吃到這裡我已經無法用日式料理第一名的情緒繼續吃了
雖然我原本就沒有 我只是按照一般常理判斷罷了
咖哩蝦捲
炸得有點過頭了 裡面的內餡很乾
荸薺放的超級多 所以你吃起來就是一直有脆脆的東西出現
然後軟到爛的肉醬跟小到不行的蝦
好吧 以我假台南人的標準來說就是超級不好下嚥
雞皮炸的也不夠酥脆
可能是因為在串的時候太緊密了所以在重疊的部分沒辦法均勻受熱
這樣的雞皮絕對不會好吃到哪裡去的
如果怕不夠酥脆我就建議你們直接不串下去炸在起來烤會比較好
廚師真的有試過這樣可以才出菜嗎
還是其實就默默的按個碼秒照表操作
料理是需要靈魂的 記得永遠試過菜再上菜
牛肉串燒沒有我想像中的乾柴
反而還帶有一點肉汁
明太子也就是鱈魚卵還蠻好吃的
其他就沒什麼太多特色了
雞肉料理算是最嫩的一種串燒了
因為店家選用的是雞腿部位的肉所以可以帶有彈性又夠嫩
起司口味有點言過其實了 蔥的味道也有賣點
但是一樣的問題出現了就是蔥真的放太久都乾掉了啊
這種小小的細節要把握小心一點才對
花生醬牛肉吐司
還蠻好吃的牛肉也夠味道
薯條是冷凍薯條 炸的也不好 吃油了
也是可以填飽肚子的一道菜
最後還是回歸到愛評網日式料理分類第一名
看完之後你一錠也覺得不值得有這種評分
可能連第50名都排不到
所以我也不知道到底怎麼樣才能爬到第一名的
這間餐廳的裝潢、概念甚至地段都不錯
但餐廳的靈魂單純的就是食物而已
要在料理上多用點心、多花一點心思才有辦法配得上這樣的概念吧
我不知道店家會不會覺得自己實至名歸
但我想說的是 無論你得到幾顆米其林的星星都沒有用
可以第一次被你騙去吃 但回流客有多少呢
米其林也是每年做評比的 沒有維持就直接撤下星星了
加油吧 希望你們的暴走精神不要那麼脆弱
餐廳名稱：暴走食舖
地址：台北市中山區興安街126號1樓
電話：02-2501-9136
營業時間：週二至週日 1700~0100
價位範圍(每人)：300-400元
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