在台南4年了常常光顧的名店之一開新分店囉!
當然要光顧一下XM無米養生麻辣鍋-湖美旗艦店
btw他們在徵洗碗阿姨! 有興趣的打電話過去一下囉哈哈
店的外表跟林森店一樣走的是簡約的設計風格
在低調的建築物裡面裝的是數不清的人潮還有有著品質把關的食物們
接下來看一下店裡面長怎樣吧!!
相信台南人或有在上PTT的鄉民對XM這間麻辣鍋品牌一定不陌生
但是XM的前兩間店常常會因為人潮和只有一層樓擠不下去
這間湖美旗艦店就把空間都擴大囉
有了二樓的空間又把一樓的空間挑高讓人的心情也跟著遼闊了起來
下面這張是從我坐的二樓照下去的囉~
因為是8/3剛剛開幕的關係還是因為今天是8/8爸爸節人真的超多的
我都已經訂位到8點半的去的時候依舊滿滿人潮
沒有去過XM的朋友記得如果是正餐時間一定要訂位喔:)
不然相信我你會等到非正餐時間才吃到第一塊鴨血的
一樓的區域是椅子 二樓就是沙發區了
真的是有好有壞囉! 因為你在一樓可以很方便的拿到食材但是椅子一定沒有沙發舒服
二樓雖然沒有一樓的吵嚷但也多了上下樓梯的過程有一點不方便
所以如果可以的話請在訂位的時候提醒一下店員你想要哪種空間吧!!!
開始進入食物的介紹囉
不過在開始之前要先介紹一下這間XM的新玩法
ps. 注意下面照片上面的三個小夾子等等會講到喔!!!
這次分成了三種不一樣的湯底 特色我就不介紹了上面有官方版的內容
來談談這次的新噱頭就是無米鍋
(上)養生鍋 (左)麻辣鍋 (右)無米鍋
老實講我是XM的愛好者所以我的接受度應該是還蠻廣的
但是雖然是這間店強打的招牌我卻不是那麼認同它的口味啦!
純屬個人與我朋友的意見...無米鍋真的還蠻像洗米水的味道
但是還是建議可以嘗試看看我講的是不是有點道理啦哈哈
照片中無米鍋裡有層薄薄的薄膜
有沒有似曾相似的感覺
沒錯!!! 有煮過稀飯的人就知道囉~就是稀飯冷掉之後會出現的那層米漿膜
它再次證明自己真的是米做的湯底
不管別人怎麼評論這個湯底我個人的部分是不推啦...
記得上面請大家記住的三個小夾子嗎?
要點肉的時候記得帶出來就可以派上用場囉
有別於之前兩間店的桌邊點肉服務
湖美旗艦店走的是自助式的現場點肉!!!
先看上面的編號有你想要吃的肉 就把小夾子分別放到地下的透明碗裡面
然後只要回座位等待就會有現切新鮮的肉會送上來囉~
雪花牛肉
(下)雪花羊肉 (上)低脂雞肉
熟食區也是升級版的唷!!!
炸物區 下面一條一條的是薯條喔!!!
蒸籠區 其實也就只有燒賣啦
這樣的燒賣你也不用太期待它可以跟茶餐廳的比擬囉
燒賣皮蒸到有點硬之外裡面的肉也是可以一吃就知道是冷凍食品的
糖醋排骨?
真的是還蠻無趣的一道菜 吃到之後的反應應該也只是: 喔! 糖醋排骨喔!
講到這裡好像又再度證明了XM的熟食真的沒有很出色
但!是!
湖美旗艦店新推出了日式炸蝦
老實講乍看你會覺得是薯條之類的食物 因為我們對炸蝦的既定一樣就長那樣
不過我要說這種才是真材實料的好吃炸蝦
新鮮的蝦子去殼之後依序沾上麵粉. 蛋液和薄薄的麵包粉
不只外面薄薄的麵衣脆口 裡面的蝦子也是不可思議的彈牙喔
記得出爐的時候要用最快的時間趕到現場不然就瞬間秒殺完畢了喔
進入重頭戲的部分就是這次完全強打的
10公尺長海鮮街
相信大家也很好奇有什麼食材
那我就還一一介紹一下! 如果我有吃過的我就會說一下口感
如果我沒嚐試到的表示你們要自己去嚐試或靠想像囉~
虱目魚丸大家應該不陌生吧 我覺得魚鮮味相當的明顯是個會停不下來的丸子
大概是興達漁港的虱目魚丸的弟弟之類的等級
比較有趣的是丸子上方的曼波魚
我個人是沒有吃過曼波魚所以剛好在這裡就一定要嚐試一下囉!!!
在把曼波魚夾起來的瞬間我一度以為是杏仁豆腐放錯地方
因為實在是太像杏仁豆腐的觸感 這樣就會讓我更加對它感到興趣
煮熟之後呢其實根本用筷子夾不太起來
夾不太起來我們的習慣就會像吃丸子一樣把筷子插進去
但是插進去也拿不起來所以只好把嘴巴就在碗旁邊把它吃下去
它其實不太有自己的味道所以要靠調味讓它的味道豐富一些
但是口感就完全不是一般的魚的綿軟口感囉
我把它形容得像很脆的牛筋 大概可以猜到口感了吧
在吃到飽的店裡也很難看到象拔蚌這種食材
是的! 店員把蚌寫成很棒的棒了@@
象拔蚌是種貝類所以口感可想而知
貝類的意思就是不能過度烹調不然象拔蚌就會變成橡皮筋囉哈哈
(左)魴魚
這種魚類在火鍋店越來越常見
肉質非常的細嫩綿滑 但是本身卻是醜到可以的一種魚
不信可以去google一下 http://ppt.cc/pRBg
(中上)鱸魚 (中下)鮪魚 (左)淡菜
鱸魚的皮吃起來不沾醬的話會有點腥味大家要稍微小心一下
那鮪魚雖然我們常吃到生魚片 但是火鍋店真的也不常見
為什麼呢? 因為真的很腥不好吃啊!!!!!! 沒為什麼...
哇!!! 有紅蟳耶
但別開心得太早 仔細看看根本就都不能吃比較多
所以你要拿來煮湯我也是不介意啦
海鮮除了我剛剛介紹幾樣比較特別的之外呢 還有
還有生干貝和活跳蝦都要來個一大盤才划算囉!!!
最後吃得飽飽的之後
湖美旗艦店也把甜點區升級了!!!
滿滿一排的飲料區
最值得推薦的其實是XM的豆漿 真的很好喝大家試試看喔
還可以解辣
最後要來介紹一下XM是什麼意思
XM就是鄉民的英文兩個字開頭的縮寫
顧名思義老闆也是PTT的鄉民
所以當然鄉民要有點不一樣的優惠囉!!!
鄉民都知道在XM的菜單裡藏了一個重要訊息
就是鄉民ID 寫了之後就免服務費喔!!!
最後要來評分一下囉!!! 因為我吃了無數次XM所以標準也跟著嚴格了一下
82/100
餐廳名稱：XM無米養生麻辣鍋-湖美旗艦店
地址：台南市中西區中華西路二段839號
電話： <span>06-3583300 </span>
營業時間：AM 11:00~PM 11:00
價位範圍(每人)：平日午餐339+10% 晚餐假日369+10% 孩童(90~130cm)半價 (寫鄉民ID免加10%服務費)
<a href="http://wayne11054.pixnet.net/album/photo/39028839"> <iframe src="http://maps.google.com/?ie=UTF8&f=q&source=s_q&q=%E5%8F%B0%E5%8D%97%E5%B8%82%E4%B8%AD%E8%A5%BF%E5%8D%80%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E8%A5%BF%E8%B7%AF%E4%BA%8C%E6%AE%B5839%E8%99%9F&sll=22.996064,120.17635&ll=23.004952,120.189225&marker=23.004755,120.18665&mrt=loc&z=15&t=m&output=embed" width="600" height="450" scrolling="no" frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" class="pix-iframe"></iframe></a>
留言列表
