很多時候不知道要吃什麼的時候就會上網找餐廳或找食記

又或者去像是愛評網之類的入口網站找排行榜

而這間餐廳就是在愛評網的排行榜上  日式料理分類的第一名

但真的是第一名還是有買綁的嫌疑  我們一起往下看

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這是一張愛評網在2015/05/07 15:00的截圖

台北的日式料理超級多  也有新鮮的  也有便宜的

更何況這是一個全台灣都列入評比的排行

那為什麼這家可以坐上第一的寶座呢?

我帶著希望他可以實至名歸的心去嘗試看看

希望不會讓我太失望  更不會愧對全台日式料理排行榜第一名的殊榮

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從外觀看起來就可以知道座位數是比較少的

所以如果要去是一定要訂位的喔!

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透明玻璃的開放式廚房

可以看到師傅在裡面烤你點的串燒跟料理你點的菜

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依我看過其他部落客寫的食記判斷

菜單還算是蠻常替換的

時時有些新的菜會出現在菜單上  但是缺的也非常多

當天我是禮拜三地晚上去吃

通常餐廳在禮拜三的訂位通常蠻多  畢竟是小週末啊

但是當天竟然沒有豬肉了!!!

所以有關豬肉的串燒都沒有辦法點

我想說的是既然大家都訂位了  就要有所準備才是

更何況肉類串燒不就三種  牛、豬、雞

直接少掉三分之一真的很遺憾  這樣的錯誤很低階

因為豬肉又不是多難叫到的食材

 

接下來就是食物了

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我本身不吃番茄所以轉述同行朋友的評論

沒有太多番茄的生味然後微甜

好吧  我只好解讀成沒什麼特色了哈哈哈 (對蕃茄就是有偏見ㄎㄎ) 

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這道菜也是小菜之一  魚皮

但看看這小黃瓜的顏色已經接近醃黃瓜了啊!

可能是放太久的關係吧  有種不太新鮮跟賣相不好的感覺

希望店家也多注意一點細節  不然怎麼叫日式料理

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蛋黃冬瓜  也叫做金沙冬瓜

金沙的意思就是炒鹹蛋黃  而炸冬瓜還真的是創意菜

外面的味道很熟悉  但是咬下去的瞬間是一個新的體驗

是還蠻值得一試的一道菜

但是稍嫌不足的就是擺盤了吧

你看看就這幾塊冬瓜然後下面墊片菜葉嗎?

為什麼不加點蔥花下去配色勒  這樣一點都不精緻也一點都不配賣到這個價錢

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這盤甜不辣是當天覺得最物超所值的一道

但是上桌的溫度實在太不像現烤的了

因為我實在也不相信有人會點了甜不辣然後為了幾塊錢而退菜

如果真的不是現烤的還是拿來當員工餐比較好

不能再拿上桌給其他客人吃吧

品質表現在細節上面  多注意一點不要再偷吃步囉

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燒肉蓋飯(牛)  是可以填飽肚子用的一道菜

但是牛肉應該選的是冷凍肉片

就連蔥都是切好放超過一天的乾蔥

說真的這樣的品質你真的吃起來會很生氣吧

明明只要按部就班地做就可以很好吃的料理

卻要因為廚師的偷懶然後毀了一道菜

吃到這裡我已經無法用日式料理第一名的情緒繼續吃了

雖然我原本就沒有  我只是按照一般常理判斷罷了

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咖哩蝦捲

炸得有點過頭了  裡面的內餡很乾

荸薺放的超級多  所以你吃起來就是一直有脆脆的東西出現

然後軟到爛的肉醬跟小到不行的蝦

好吧  以我假台南人的標準來說就是超級不好下嚥

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雞皮炸的也不夠酥脆

可能是因為在串的時候太緊密了所以在重疊的部分沒辦法均勻受熱

這樣的雞皮絕對不會好吃到哪裡去的

如果怕不夠酥脆我就建議你們直接不串下去炸在起來烤會比較好

廚師真的有試過這樣可以才出菜嗎

還是其實就默默的按個碼秒照表操作

料理是需要靈魂的  記得永遠試過菜再上菜

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牛肉串燒沒有我想像中的乾柴

反而還帶有一點肉汁

明太子也就是鱈魚卵還蠻好吃的

其他就沒什麼太多特色了

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雞肉料理算是最嫩的一種串燒了

因為店家選用的是雞腿部位的肉所以可以帶有彈性又夠嫩

起司口味有點言過其實了  蔥的味道也有賣點

但是一樣的問題出現了就是蔥真的放太久都乾掉了啊

這種小小的細節要把握小心一點才對

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花生醬牛肉吐司

還蠻好吃的牛肉也夠味道

薯條是冷凍薯條  炸的也不好  吃油了

也是可以填飽肚子的一道菜

 

最後還是回歸到愛評網日式料理分類第一名

看完之後你一錠也覺得不值得有這種評分

可能連第50名都排不到

所以我也不知道到底怎麼樣才能爬到第一名的

這間餐廳的裝潢、概念甚至地段都不錯

但餐廳的靈魂單純的就是食物而已

要在料理上多用點心、多花一點心思才有辦法配得上這樣的概念吧

我不知道店家會不會覺得自己實至名歸

但我想說的是  無論你得到幾顆米其林的星星都沒有用

可以第一次被你騙去吃  但回流客有多少呢

米其林也是每年做評比的  沒有維持就直接撤下星星了

加油吧  希望你們的暴走精神不要那麼脆弱

 

餐廳名稱:暴走食舖
地址:台北市中山區興安街126號1樓
電話:02-2501-9136
營業時間:週二至週日 1700~0100
價位範圍(每人):300-400元

 
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難搞奎帝客 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • Doris
  • 還是喜歡旬彩
  • 板橋旬采嗎?

    難搞奎帝客 於 2015/05/16 20:35 回覆

  • doris
  • 是的