其實有點不解為什麼最近開的早午餐店都喜歡用這種裝潢風格

做出自己的特色餐飲更重要吧

至於這間早午餐店跟其他早午餐店有哪裡不一樣或有什麼存在的意義勒

一起看吧

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裝潢風格走的是一種復古極簡風

我相信大家都不是第一次看到了吧

但這間店面採的是開放的空間  說直白一點就是沒有門的店面

再更直白一點嗎?  沒有玻璃門也沒有冷氣

所以夏天來想要愜意一下的喝個飲料、吃早餐就比較不適合

至於這樣的空間好不好就要看店家的考量

翻桌率是一定比較高沒錯

但回流的客人可能就會多一層對舒適度的猶豫了

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這是櫃台也是工作區

這間餐廳因為空間比較小所以沒有後廚

當然上菜的速度也會慢一點

但是你可以清楚看到你現點現做的餐點喔 

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看菜單有點複雜但是其實非常好懂

1. 先選口味

2. 再選麵包: 貝果、軟法、波羅堡、奶香堡 (ps.不一定每種口味可搭每種麵包)

3. 搭配餐點+10元選飲料

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每日限量的奶香堡比較少見  所以來嘗鮮的朋友可以點點看

奶香堡的味道如其名就是奶味比較重

加上它的口感也比較有嚼勁、比較紮實喔

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看到這裡不難發現這裡的裝潢有個共同點

就是老闆很喜歡鹿

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就連衛生紙鎮也是鹿的造型很可愛

接下來就要進入餐點的部分了

上菜速度真的比較慢  要真的很有耐心等候啊

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在你等待過程裡如果你有點飲料的話會先上桌

這杯是紅茶拿鐵  裡面的糖是黑糖

黑糖不只是甜而已  它本身有股特別的香氣

所以喝起來的感覺不像外面用果糖調味的奶茶那樣的甜膩

反而有種從身體裡涼到外的錯覺

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培根香嫩蛋蛋捲餅 $59

看圖就知道香嫩蛋蛋的"香嫩"是不真實的形容詞

我認知的嫩蛋要像法式炒蛋那樣的嫩才能叫嫩

如果這樣很難想像的話講直接一點就是鍋子熱的時候

蛋只能下鍋最多15秒就得起鍋才是嫩的

這個捲餅蛋是一個很大的重點  只要蛋能成功捲餅的靈魂會倍增

因為其他的配料都還算過關啦~

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香蕉巧克力手感牛奶三文治吐司 $69

牛奶土司+巧克力抹醬+6-7片香蕉切片+可可餅乾碎片= 味道跟想像中的一樣

唯一好奇的是上面的碎片  它的味道像是Oreo一樣

如果是我的話  會用另一種方式呈現

基於這道吐司的味道已經被大家預測到了

所以造型一定要精緻取勝  才有賣$69的價值啊

這樣的擺盤很簡單但是會讓客人很難下手或吃得一團亂

我會把土司切成像香蕉切片大小的正方形  然後用一樣的方式去做鋪排

然後可可餅乾大膽的撒出麵包外到盤子上會更好看

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花生軟法 $59

我相信很多人都是花生醬的超級粉絲

那這裡的花生醬不會令你失望

好吃的花生醬就像這樣甜甜的但卻又帶一點點鹹

這裡的花生醬給的大方你也可以吃得過癮

但是軟法的認定每個人不一樣  我個人比較喜歡軟軟鬆鬆的軟法 (像IKEA的我就很愛)

這裡的軟法是比較紮實一點的

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這是店家推薦的奶香堡 $59  一樣選的是花生口味

如之前所說奶香堡的奶味真的很濃

口感也比較厚實有彈性  一個吃下去真的可以飽

是你來可以跟幾個朋友一起點點吃吃看

 

這篇難得的我把每個食物旁邊都打上了價錢

因為對於價錢我有一點點懷疑

我知道一間餐廳不只有食物的價錢能放進售價裡

當然還包括人事、店租、裝潢等等都可以算在商品的售價中

但是一定要記得  有做到品質才可以去收取這樣的費用

現階段我覺得有點超收了  但不代表裝潢不好或是食物不好

都還可以  但還沒有到一個麵包可以賣到59元的程度

店面的空間還不適合久坐  等待現成麵包抹上花生醬的時間要20分鐘以上

這些都需要反應在價錢上  讓客人可以覺得值得

這樣才會有回流甚至驕傲的帶朋友來吃

 

餐廳名稱:單眼皮双眼皮。早餐輕食
地址:台北市萬華區德昌街2號
電話:02-2307-9296
營業時間:0700 - 1600 (1430最後點餐)
價位範圍(每人):59 - 89元


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  • 你是我目前看過最感老實說的部落客,請繼續老實寫下去吧!加油
  • 這個精神其實很好維持的,就是挑剔難搞的本性啦~ 謝謝你喜歡這種風格的食記,幫我多分享喔!!!

    難搞奎帝客 於 2015/05/05 00:25 回覆

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  • 我把你的食記分享給我朋友看,他們店也在萬華噢!老闆希望你有機會可以去他們店吃吃看!
  • 可以去試試看喔!給我地址跟資訊吧!

    難搞奎帝客 於 2015/05/05 12:58 回覆

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